Sergio Herman

Les collections de Sergio Herman pour Serax s'inspirent des diverses influences locales et internationales qui ont façonné sa carrière en tant que chef, restaurateur et créateur d'espaces et objets de renommée internationale. Herman est profondément lié à la province de Zélande, où il a commencé sa carrière dans le restaurant familial Oud Sluis à Écluse, une petite ville située près de la frontière belgo-néerlandaise, qu'il a transformé en destination culinaire. Sous sa direction créative, l’Oud Sluis a décroché trois étoiles Michelin et s’est classé pendant huit ans dans le top 50 des World’s 50 Best Restaurants.
En 2013, il a fermé les portes de l’Oud Sluis afin de se lancer dans de nouvelles aventures. Aujourd'hui, Sergio Herman est à la tête du groupe Sergio Herman, un des groupes de restauration les plus créatifs d'Europe.